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40. Les butzines.

Publié le 12 octobre 2023 dans Instants d'humanité

Un chemin, la Dent et un vieil arbre poussant droit au-dessus du Creux aux Italiens...

    Les butzines, ce sont ces petites pommes sauvages  très jaunes qui poussent sur des arbres rabougris et que l'on dirait centenaires. Elles sont dures comme du cailloux, au goût acide, à vrai dire immangeables. Seule solution avec une récolte que l'on espère pour chaque automne, en faire de la confiture, plutôt de la gelée. Celle-ci, odorante, au goût délicat quoique resté un peu acide, vous donnera l'illusion au coeur de l'hiver de retrouver ce coin extraordinaire qu'est Bonport, là-bas, au bord du lac Brenet. Endroit vraiment privilégié grâce à un microclimat qui en fait le meilleur site de la Vallée! Ni plus, ni moins. Et si vous ne le croyez pas, une promenade autour de ce fameux Brenet vous convaincra!