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29. Comte de Lasteyrie. Collection de machines et d'instruments propres à la fabrication du fromage. 1824.

Publié le 19 décembre 2012 dans La Franche-Comté, pays de fruitières et de fromages

Le début d'une jolie collection.

   Que voilà un ouvrage intéressant! Au milieu d'une profusion inouïe d'ouvrages divers consacrés au fromage, mais sans que n'intervienne souvent aucune planche avec explicatif, ou que celles-ci ont été escamotées lors des copies Google, voici un auteur qui se donne la peine de baser son oeuvre essentiellement sur des dessins qu'il complète par des données explicatives elles aussi d'un grand intérêt.